刀切

刀切的做法与步骤

1. 第1步.

   把酵母、糖、盐、面粉500克加一起拌匀后慢慢加水，揉在一起大概15分钟，面团放面盆静置30-40分钟，面团变至2-3倍大后取出排气，排气时分三次加入100克面粉，揉至光滑，揉成长条切成小刀切样，放置10-15分钟，小面团上锅前滚一层面粉，防止粘连，冷水上锅蒸15-20分钟，蒸完过5分钟揭锅盖。吃过自己做的外面那些馒头完全入不了口。