羊肉串

羊肉串的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉洗干净切块，我切的这个小，2厘米方块。葱姜蒜切末倒入料酒黑胡椒粉鸡蛋清。

   
2. 第2步.

   用干净的小手让肉肉们充分的做个spa^-^~

   
3. 第3步.

   OK，肉肉们说舒服😌还要泡个美美的~~~~

   
4. 第4步.

   说好的美美的充分的spa~~~~ 好的，同意，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天。

   
5. 第5步.

   签子买了两种。

   
6. 第6步.

   我决定还是用不锈钢的签子，稳保签子不被烤糊，虽然竹签用水泡了一整天，还是有点担心赔了夫人又折兵呀。

   
7. 第7步.

   穿了三十多串儿，穿插了大蒜和彩椒。

   
8. 第8步.

   烤箱预热后，上下火220度30分钟，先刷食用油，待肉微微变色，中间刷了蜂蜜，烤架下面滴的全是蜜。差不多快出锅刷点调好的烧烤酱。我这个是焦脆，嫩点可以时间再调整调整。

   
9. 第9步.

   叮🔔~出锅，有点烫手，大北鼻帮忙。

   
10. 第10步.

    辣椒烘烤后缩水了，却辣的爽口呀。

    
11. 第11步.

    就喜欢这种表皮角脆，肉里又特别嫩。大北鼻说太好吃。

    
12. 第12步.

    家里的辣椒面吃完好久了都懒得没弄，今天下午在家手工磨辣椒面那个真是一把鼻涕一包眼泪啊。肉串的精髓在于辣！椒！面！哈哈，撒点加辣魔鬼辣椒面和孜然面再回箱烤个一两分钟，简直太好吃。

    
13. 第13步.

    烧烤酱可以参照我鱿鱼包饭and酱。

    
14. 第14步.

    晚安😘~