时节之美—韭菜虾仁饺子

时节之美—韭菜虾仁饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   图中食材根据人数各适量！加香菇一：香菇营养佳品，延缓衰老、增强免疫力多种功效！二：利用香菇中的水分调肉馅（加香菇就不再需往肉馅里加入水）！一定要用湿香菇！湿香菇头天晚上泡水一个晚上！韭菜洗净控水一个晚上！也可根据个人情况自定时间多少！

   
2. 第2步.

   橄榄油，姜末适量！姜末放入橄榄油浸泡待用！

   
3. 第3步.

   虾仁一半剁成虾胶！一半保留虾粒！

   
4. 第4步.

   案板是剁碎肉馅成后！加入切碎的香菇继续剁至肉末于香菇融合

   
5. 第5步.

   把剁好馅料加入虾中，虾和肉馅充分抓匀！加盐、料酒、蚝油调味！

   
6. 第6步.

   摔打上劲好，搁置！现在开始韭菜切小段！

   
7. 第7步.

   把橄榄油姜末倒入韭菜段中，搅拌均匀（可防止韭菜出水）！

   
8. 第8步.

   再把拌好的韭菜放入肉馅中，充分抓匀，可以再上上劲！

   
9. 第9步.

   馅成！完美！

   
10. 第10步.

    我喜欢自己擀皮！这是事先和好、醒好的面团！也可以买现成的饺子皮包制！

    
11. 第11步.

    擀皮，开包了

    
12. 第12步.

    家常饺子

    
13. 第13步.

    水开入锅煮制！注意先开盖煮饺子皮（饺子浮起，皮变色）再盖盖煮十来分钟即可！

    
14. 第14步.

    出锅，开吃啦😊