香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾去虾线虾腮虾头后，用刷子刷干净
- 第2步.
把虾头内的虾黄取出，洗净沥干备用
- 第3步.
香菜、葱切段，蒜瓣、小米椒切碎，生姜切丝，花椒备用
- 第4步.
热锅放油，油热后加入葱段、花椒、蒜泥、姜丝炒香
- 第5步.
放入小龙虾大火炒至虾壳发黄
- 第6步.
放入黄酒翻炒，在放入虾黄翻炒至汤色变黄
- 第7步.
加入没过虾的水，大火煮沸后转中火煮
- 第8步.
煮至烫剩一半加入小米椒大火煮3分钟左右
- 第9步.
加入老抽，盐大火炒至汤不多，再加香菜略微翻炒，即可出锅
- 第10步.
完成
