毛巾卷蛋糕

毛巾卷蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄中加入融化的黄油搅拌均匀

3. 3.

   蛋糕粉、可可粉过筛，加入蛋黄中，牛奶分两次也加入蛋黄中，搅拌均匀

4. 4.

   蛋清中加入两滴柠檬汁和白砂糖，打发至8成

5. 5.

   蛋白糊分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

6. 6.

   搅拌好的蛋黄糊在烤盘中抹平，烤箱180度烤18-20分钟

7. 7.

   奶油中加香草糖浆打发至八成，平抹至蛋糕的1/3出卷起来，可以在奶油中加入水果粒，用烤箱纸包裹起蛋糕卷，在冰箱冷藏1小时即可食用