菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
菠菜清洗干净，把根部去掉，最好把杆和叶切开来，后面好炒
- 第2步.
打两个鸡蛋，倒入适量料酒和清水，去腥，炒出的蛋也好吃，将蛋打成蛋液备用
- 第3步.
把葱姜蒜，切成片或者末（切片是为了吃的时候好往出来挑）
- 第4步.
国内加水煮开，可以适量加点盐和食用油，可以使绿菜始终保持颜色鲜艳
- 第5步.
倒入菠菜，煮个一两秒就可以，捞出来，立刻用凉水冲一下，摊开，控水
- 第6步.
锅内倒入适量油，凉油倒入鸡蛋，让鸡蛋随着油的温度升高，自己蓬松
- 第7步.
加入一滴醋，鸡蛋的味道会更好，炒好鸡蛋盛出
- 第8步.
锅中留底油，将切好的葱姜蒜放入，爆香
- 第9步.
倒入处理好的菠菜，翻炒几下，可以放入少量耗油，提提鲜
- 第10步.
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，放入2克盐（看自己的口味加盐），翻炒均匀，出锅
