南瓜牛奶羊羹
南瓜牛奶羊羹的做法说明
这款甜品做出来的成品口感，是软糯绵实的，不像果冻那般Q弹。
自己做的好处就是可以控制甜度，随意搭配，炎热的夏天来一点下午茶，冰冰凉凉的，舒服😊
南瓜牛奶羊羹的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮洗净蒸熟后称重
- 第2步.
称出糖量 ，这个糖量是加入南瓜泥里的，不是总糖量。
- 第3步.
吉利丁片用冷水泡软
- 第4步.
南瓜用勺子碾成泥状
- 第5步.
过滤一遍，成品出来更加细腻
- 第6步.
过滤好的南瓜泥加入白糖，搅拌均匀
- 第7步.
吉利丁片软后挤干水分，放入碗里，隔热水加热搅拌融化
- 第8步.
融化到如图的液体状态
- 第9步.
加入到南瓜泥里
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
倒入容器中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，直至成型(容器我事先涂了黄油，后面才好脱膜)
- 第12步.
牛奶部分也是如南瓜泥那样操作(我就不重复唠叨了)
- 第13步.
南瓜泥成型后再倒入牛奶，再次封膜，入冷藏2小时，直至成型
- 第14步.
时间到后，脱膜，切成你想要的形状，摆盘开吃。(我洒了一些椰蓉在上面)
小贴士
一定要等南瓜泥成型后再倒入牛奶，要不然的话，就层次不分明了
成品做出来，南瓜泥部分甜度稍微有点淡，要是喜甜，小伙伴们可以增加糖量
