超Q弹的凉粉
超Q弹的凉粉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
锅内放入800克水烧至70度，倒入400克水化开300克粉的粉浆，开始煮。
- 第3步.
时间5秒速度3-6打磨，因为我的淀粉是自己做的颗粒状，如果买的就是粉状，这一步是把颗粒打碎和水更好的混合。（如果粉状可以省略）
- 第4步.
混合好直接15分钟温度120速度3开煮。
- 第5步.
煮好是晶莹剔透没有白色面糊，用铲子拉起超Q弹。
- 第6步.
备的空盆里放入一大口水，为了好脱模。
- 第7步.
把煮好的淀粉糊倒入。
- 第8步.
贴一层保鲜膜为了防止上面有一层干皮。
- 第9步.
静止一晚上倒扣在盘里，可分成块，无论是炒还是凉拌都很美味，绝对无添加。
- 第10步.
好的红薯粉做出来超级Q弹
小贴士
这是一款非常好做又好吃的小吃，喜欢的记得交作业！
用小美做简直太简单！
