可爱卡通馒头😋小了白了兔

可爱卡通馒头😋小了白了兔的做法说明

作为一个北方人不会蒸馒头说起来有点(ಡωಡ) ，还记得第一次蒸馒头是十多年前，好像还没蒸好，后来就只会蒸发糕，再后来啥都不整了，买馒头，买发糕，反正就是懒得自己蒸了。有了二宝后一直没上班就有了大把时间来消耗了，于是乎各种折腾，什么手工都玩儿。最近开始天天折腾面点。只要看着孩子们开心比啥都重要。😛

可爱卡通馒头😋小了白了兔的食材和调料

面粉	120克
牛奶	70克
细砂糖	10克
椰子油	2克
酵母	2克
仙人掌果汁	少许
红曲粉	少许

可爱卡通馒头😋小了白了兔的做法与步骤

第1步.
所有材料按配比倒入碗中，牛奶可用水或者果汁代替（用其它代替时量可酌减），糖可根据个人喜好不同酌情添加，椰子油可用食用油，猪油都可以代替。这里提醒一下∶无论是水，牛奶，或者蔬果汁都要以揉成面絮絮为准，水和面的比例一般是1∶2，而牛奶一般是1.1∶2，果蔬汁请各位根据实际情况调整。主要是能搅成下图的面絮絮就可以了。
第2步.
牛奶慢慢添加，一边加一边搅拌，搅拌成絮状就可以上手揉面了。
第3步.
我喜欢在盆子里揉面，换个大点的瓷盆揉面，因为是做一次发酵的馒头，所以一次就要揉足它，我不记时间，一般揉300下左右。你也可以揉一会盖上保鲜膜醒一会再揉，要揉到面团光滑为止。
第4步.
取一小坨加点仙人掌果汁成粉红色做兔子耳朵，也可以加少许红曲粉成粉红色，另小陀加红曲粉成深红色做兔子眼睛。
第5步.
然后把剩下的白色面团平分成6个，再各分出5克做兔子的小尾巴。馒头的重量我一般控制在35克左右，这样小朋友吃的方便，并且也方便我控制蒸馒头的时间。
第6步.
然后把大面团揉成圆形，再整理成椭圆形，小尾巴整理成圆形，粘少许牛奶粘在后面做兔子尾巴。
第7步.
少拍了一张图😂，耳朵搓成长条用手压成扁的，中间用小刀压条纹，然后沾少许牛奶粘贴外大面团上，兔子眼睛送深色的红色面团装饰。然后锅里加入水开火1分钟关火，馒头放入醒发20分钟左右。（醒发的程度是手指轻轻按下去馒头慢慢回弹，或者明显的看到馒头稍微有点胖胖的很圆润就可以开火蒸了，大火烧开，上汽后调中火蒸10分钟，关火焖3～5分钟，开盖子的时候尽量避免盖子上的水滴到馒头上。）
第8步.
好了，一个个可爱的小兔子馒头就蒸好了。