榴莲磅蛋糕
榴莲磅蛋糕的做法说明
虽然不怎么吃榴莲，这款带着浓郁榴莲香的磅蛋糕，却是我无法拒绝的美食。
榴莲磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
榴莲去核，用料理机打至泥状
- 第2步.
回软的黄油中加入糖粉打发到质地轻盈的状态，我这有的黄油已经融化了，没关系加了糖粉先搅拌均匀在开始打发
- 第3步.
分多次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次（如果出现油水分离，可加入一大勺过筛的粉类，继续搅拌）
- 第4步.
加入榴莲泥搅拌均匀
- 第5步.
粉类(面粉和泡打粉)分2~3次筛入，每次都要用刮刀用切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次
- 6.
制作好的面糊倒入条形模具中，用刮刀把表面抹平
- 第7步.
放入预热好的烤箱，190°中下层，40~50分钟，（烤到半程时加盖锡纸）
- 第8步.
糖浆制作：细砂糖30g和水50ml在锅里煮沸即可
- 第9步.
烤好后将蛋糕从模具中倒出散热，在摸上去还温热的时候将糖浆全部刷在蛋糕四周
- 第10步.
放入保鲜袋，入冰箱冷藏过夜，才是磅蛋糕正确打开方式，比直接吃更具风味哦
小贴士
1. 榴莲可用熟透的香蕉代替
2. 打发过程中，一不小心出现油水分离，不要慌，筛入粉类继续搅拌
3. 半程加盖锡纸不能剩，否则表面容易烤糊
4. 蛋糕烤好后可直接吃，但是磅蛋糕刷糖浆才是正确的打开方式，巨好吃
