日式照烧鸡排
日式照烧鸡排的做法说明
照烧汁的黄金比例：酱油：酒：味醂：糖=2:2:2:1
日式照烧鸡排的做法与步骤
- 第1步.
肉切成2公分的刀痕（不要切断哦）。混合拌匀好照烧汁料。
- 第2步.
锅中加入油。
- 第3步.
把肉皮面朝下放入锅中、用铲子按压。中火、中火！烤5分钟。
- 第4步.
肉皮面烤成金黄色、翻面。
- 第5步.
盖上锅盖。小火、小火哦！煎2分钟。
- 第6步.
用纸巾把油擦干净。
- 第7步.
倒入照烧汁。
- 第8步.
大火、大火！使照烧汁粘在肉中两面。
- 第9步.
直到照烧汁稠粘、都粘在肉上为止。大约需要1分半时间。
- 第10步.
切成条状。
- 第11步.
下面铺上青菜、装盘。
小贴士
用这个黄金比例照烧汁可以任意发挥。照烧肉饼、照烧肉卷菜、照烧鱼排、照烧豆腐……
