草莓提拉米苏【初味日记】
草莓提拉米苏【初味日记】的做法说明
提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。
草莓提拉米苏【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
- 第2步.
50g水和50g糖加热至沸腾。
- 第3步.
继续煮到冒小泡泡后离火。
- 第4步.
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
- 第5步.
搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
- 第6步.
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
- 第7步.
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
- 第8步.
加入芝士糊翻拌均匀。
- 第9步.
草莓切成薄片，在容器边贴上。
- 第10步.
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
- 第11步.
放入杯子。
- 第12步.
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
- 第13步.
撒上可可粉即可。
- 第14步.
撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
小贴士
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。
/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。
/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！
