荷叶夹
荷叶夹的做法说明
荷叶夹就是肉夹馍的馍，中式汉堡，可以加肉酱生菜等等
荷叶夹的做法与步骤
- 第1步.
牛奶或水盐酵母糖放入锅中，2分钟/37度/速1醒酵母；
- 第2步.
加入面粉；
- 第3步.
30秒/速6搅拌均匀，这时候看面粉的吸水性状态，粘了加点粉，干了加点水；
- 第4步.
2分钟揉面模式；
- 第5步.
拿出面团搓成团盖上保鲜膜静置一会儿；
- 第6步.
分成12均等份；
- 第7步.
擀成椭圆薄片，刷上油，折叠，用锯齿刀做造型；
- 第8步.
给网锅刷上油；
- 第9步.
放入发酵箱发酵半小时以上；
- 第10步.
主锅放入600克水，20分钟/V/1蒸熟；
- 第11步.
可以夹上小美牛肉酱、香菇酱、肉丝等等和各种自制果酱！
- 第12步.
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