香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法说明
清明前后清新的味道
香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | 2把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 2勺 |
香椿炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净
- 第2步.
水烧开，香椿入锅焯水，变色捞出，浸入冷水
- 第3步.
香椿芽切碎，敲两个鸡蛋，搅匀后加入少量盐
- 第4步.
热锅冷油，香椿蛋液入锅凝结，翻炒熟透出锅
小贴士
香椿芽为红褐色，须在开水中焯制转为绿色，以去除香椿本身亚硝酸盐的含量
清明前后清新的味道
| 香椿 | 2把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 2勺 |
香椿洗净
水烧开，香椿入锅焯水，变色捞出，浸入冷水
香椿芽切碎，敲两个鸡蛋，搅匀后加入少量盐
热锅冷油，香椿蛋液入锅凝结，翻炒熟透出锅
香椿芽为红褐色，须在开水中焯制转为绿色，以去除香椿本身亚硝酸盐的含量
