芒果酱
芒果酱的做法与步骤
- 第1步.
芒果去皮，去核，一半切块，一半打成果泥。
- 第2步.
芒果，冰糖，水放入锅中，水不要多加。
- 第3步.
大火熬开，转小火，熬的过程中要一直搅拌，怕粘锅底。
- 第4步.
柠檬榨出汁备用。
- 第5步.
熬制变色，粘稠。放入柠檬汁，继续熬。粘稠时，大火收汁，闭火后一定还要继续搅拌，不然会粘锅底。
- 第6步.
趁热装入消毒的瓶中，装满，盖上盖子，倒扣。封口。
- 第7步.
吃的时候取出来。酸酸甜甜哒！
小贴士
1.熬制时看芒果的程度，如果太干了加水多点，如果正常稍微加一点水就可以。
2.糖不建议减半，因为糖有杀菌的作用。
3.趁热装，尽量装满，封口可以保存一个月左右。
4.开封即食，毕竟是无添加哒，孕妇和宝宝都可以吃。
5.喜欢吃果肉的可以多留点果肉，但是一半果泥一半果肉比较好吃。
6.配方的芒果1g用0.3的糖比例是最好的。
7.甜的水果建议多加柠檬汁，酸的水果多加糖。
注意:最重要的一点，深砂锅熬出来比较好吃。并且这个砂锅最好专门用来熬东西，不然会变味。
