纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕的做法说明

由于个人小产原因，无意中接触到纯手工阿胶糕，现在自己在家边带孩子边做阿胶糕！老中医看过的配方，易于吸收！

第1步.
阿胶用黄酒泡24小时以上，成果冻状！泡的越久越容易熬！黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧。作为药引，可以充分稀释阿胶里的营养成分，更容易被身体吸收转化。作为去腥味，黄酒称第一，没人敢称第二。阿胶加黄酒熬制，能舒筋活血，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜
第2步.
用小火慢慢熬到锅里的阿胶块全部融化，然后开大火熬开，后转小火，一直熬到挂小旗，（这个过程大概1个多小时，一定要小火，不停搅拌，不然粘锅就烧糊了）然后加入老冰糖（冰糖要敲碎）继续熬1个多小时，也是全程小火
第3步.
挂小旗图片，一般这个状态就可以放入老冰糖
第4步.
加入冰糖小火熬一个小时左右就会挂大旗（如图片）这个时候就可以依次加入辅料，加辅料速度要快，拌匀就可以，让辅料都沾上阿胶
第5步.
先加入核桃，搅拌均匀，速度要快
第6步.
加入红枣
第7步.
加枸杞
第8步.
最后一步加黑芝麻，加入之后关火！继续拌匀，因为加入黑芝麻之后非常难搅拌，每次都是我老公拌，我稳住锅😼
第9步.
入模成型，自然冷却12小时左右就可以切片包装啦！漂亮的拉丝，满满的胶原蛋白哦
第10步.
切条
第11步.
切片
第12步.
成品
第13步.
美美的包装