酸辣猫爪菇
酸辣猫爪菇的做法说明
猫爪菇也叫珊瑚菇，是武夷山山脉特产野生菌菇，对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。新鲜猫爪菇色泽灰暗、外体酷似珊瑚，生长在武夷山海拔1000多米的岩石缝中，是山珍中的珍品。口感脆脆的，像木耳，也像麒麟菜。
酸辣猫爪菇的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的猫爪菇长得真像珊瑚。
- 第2步.
准备材料，猫爪菇剪去根部，洗净。
- 第3步.
猫爪菇焯水后捞出沥干水分。
- 第4步.
锅中倒油翻炒葱蒜、小米辣。
- 第5步.
放入猫爪菇翻炒均匀放入白醋。
- 第6步.
放盐、放青椒、放鸡精翻炒均匀出锅。
