万能常备菜·酱肉末
万能常备菜·酱肉末的做法与步骤
- 第1步.
一块五花一块前腿
- 第2步.
肥肉的一半切小块，另外的肥瘦一起切小丁，稍剁下，加清酒味淋、黄豆酱豆瓣酱、生抽蚝油、小粒黄冰糖。
- 第3步.
拌匀，腌20分钟左右。
- 第4步.
小火，放入肥肉、两个八角、姜片。
- 第5步.
猪油熬好了，捞出油渣、八角、姜片。
- 第6步.
猪油锅放入肉末
- 第7步.
大火炒变色后，加点老抽，转小火炒。
- 第8步.
放入蒜末，小火炒十几分钟。
- 第9步.
大火收汁，加点鸡精，盛盘，撒点白芝麻，葱花。拌饭拌面~
- 第10步.
估计在两三天内吃完的，就放冰箱冷藏，炒鸡蛋炒毛豆炒四季豆⋯各种炒⋯
- 第11步.
一次也可以多做点，按每顿所需放保鲜盒冰箱冷冻，食用时直接取出即可，粉丝煲豆腐煲茄子煲⋯各种烩⋯
- 第12步.
炒土豆辣椒丁~
- 第13步.
炒玉米豌豆松籽~
