春日菠菜饼
春日菠菜饼的做法说明
每年的四月份是菠菜大量上市的时候。
记得小时候，每每这个时候，母亲都会买来一大捆菠菜，给我们做菠菜烙饼。价钱便宜，做法简单，最重要的是配上蒜汁美味可口……
春日菠菜饼的做法与步骤
- 1.
1.将菠菜摘洗干净，坐一锅水，水开后冒一下菠菜。约一分钟即可捞出。
- 2.
2.用凉水过一下，然后用手挤出菠菜里的一部分水，不要太干。放在案板上切几刀，不要太碎。
- 第3步.
3.放入盆中，放盐、鸡蛋。搅拌均匀。
- 第4步.
4.加入面，根据情况加。让它能揉在一起即可。
- 第5步.
5，锅里倒入一点油，手沾上水，拿起一块面，在手上来回翻转，变成厚度适中的饼。然后放入锅中开始烙，火要小一点。用电饼铛最好，我没有只好用炒锅。如果觉得饼厚，放入锅中赶紧用铲子往四周按一按面。
- 第6步.
6.烙完一面，反面烙。
- 第7步.
7.撕成小块，沾上蒜汁（捣算泥时记着稍放一点盐）味道美啊……
