西红柿面疙瘩
西红柿面疙瘩的做法说明
一直都做不好面疙瘩，看了孔老师的《不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩》，试做了一次后，就喜欢了这个食谱。
孔老师的这款食谱见：https://www.xiachufang.com/recipe/102989440/
这次我加了自己喜欢的材料，改了下下面疙瘩的方法，觉得这样做起来会更快些。
西红柿面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
先做面疙瘩：面粉中加入2个鸡蛋、少许盐。清水分2-3次加入，用筷子搅拌至无干粉状态，面糊略粘稠即可，放一旁静置。我拍的视频传不上，只能截图。
- 第2步.
西红柿切小块，葱切末，紫菜过一下水后挤掉水。 锅中适量食用油，倒入切小块的番茄煸炒出汁，然后加热水煮沸。
- 第3步.
煮西红柿汤的间隙，把面糊装到裱花袋中。
- 第4步.
西红柿汤煮开后，放入紫菜和虾皮滚一会，接着裱花袋剪一小口，将面糊挤到锅中。待面疙瘩浮起，就说明熟了。
- 第5步.
加入少许盐和酱油，再放入自己喜欢的酱料，出锅装盘，撒上葱末，即可食用。
小贴士
1.这个份量，我家3口人吃的饱饱的。
2.也可以放3个蛋，水适量减少些就行了，这样除以3就是每个人的分量，西红柿等配料的用量可以自行决定。
