芹菜炒肉末
芹菜炒肉末的做法说明
本想用牛肉做这道菜，无奈成都的菜市缺少牛肉。不过最终味道还不错，作为下饭菜、快手菜，值得一试！
芹菜炒肉末的做法与步骤
- 1.
备料：葱姜蒜切末、香菇切丁、芹菜切丁、干辣椒剪碎、豆干切片。
- 2.
热锅20秒，添油，同时放入红花椒粒8-10粒；待花椒香味飘出，放提前备好的姜末、蒜末、干辣椒碎，爆香
- 第3步.
放入肉末、香干（豆腐干），炒至肉末7成熟，加入香菇粒；翻炒均匀后，加入芹菜丁，放调料：葱末、鸡精、酱油、老抽、醋2g、豆瓣酱1勺；翻炒均匀，关火，盖锅盖1分钟，即可出锅
