比目鱼嫁给五花肉
比目鱼嫁给五花肉的做法说明
比目鱼功效：
1、脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源；
2、含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力；
3、鱼油中EPA的成分，能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量；
4、可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。
海鱼配五花肉是在上海跟奶奶学来的，海鱼有了五花肉的有，鱼肉更加细腻，五花肉煸过之后，带着鱼的鲜味，不腻不油。
比目鱼嫁给五花肉的做法与步骤
- 第1步.
比目鱼/塔嘛鱼/龙利鱼/偏口鱼，说了半天，其实是同一种丑丑的鱼。
- 第2步.
比目鱼需要扒皮，而不是去鳞，然后掏干净内脏，洗净
- 第3步.
处理好的比目鱼切段，吸干水份备用
- 第4步.
准备好五花肉厚皮，千万不要太薄
- 第5步.
把锅烧干，不用放油，然后将五花肉一片片摆入，两面煎黄，逼出油脂
- 第6步.
五花肉片捞出，用逼出来的油煎比目鱼，两面微黄即可
- 第7步.
然后放入备好的葱姜蒜，五花肉片
- 第8步.
沿锅边烹入醋，黄酒，然后加入老抽生抽冰糖，最后加入矿泉水，大火烧开转小火
- 第9步.
鱼和肉都熟了就开大火，略微烧干汤汁，按口味加盐即可。我没有加盐，觉得味道足够
