酥香可口，乳香花腩
酥香可口，乳香花腩的做法说明
这是一款很怀旧的猪肉菜式，非常适合佐酒，因为南乳酱的原因，这道菜特别鲜香。
酥香可口，乳香花腩的做法与步骤
- 第1步.
将花腩肉加少许蒜蓉，蒜蓉拍出汁，再加上葱和料酒制作成腌料；
- 第2步.
用这腌料的汁来腌制花腩肉片，然后加入南乳调味；
- 第3步.
再加入生粉，一定是要用到湿的芡粉，用干粉的话炸不脆；
- 第4步.
拌匀后直接放到油锅内炸，炸至甘香脆味道自然好；
- 第5步.
最后再切点青瓜片，这样与花腩肉一起食用的话，就有减轻油腻的作用；
- 第6步.
青瓜和炸好的海珠肉分别铺成一排，一片青瓜一片海猪肉，会有一种清新的感觉。
小贴士
油温控制得当才能有酥脆感觉
