红糖大枣馒头
红糖大枣馒头的做法说明
自己用大枣做枣泥，然后用做好的枣泥，红糖，面粉，酵母，温水和成面团，发酵2个小时后，揉一会，再做成馒头剂子，放入蒸锅内二次发酵，再开火，开锅后蒸二十分钟，出锅，馒头非常松软，口感微甜，大枣味特浓，吃起来口常好吃。
红糖大枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
用和田骏枣350克
- 第2步.
大枣去核，用小锅煮10分钟，晾凉后用打汁机搅碎，做成枣泥(可参照的下厨房中枣泥的做法)
- 第3步.
取不锈钢盆儿，加入面粉，红糖(用温水溶化开，过筛)，枣泥，酵母(用温水化开)，揉成面团
- 第4步.
盖上保鲜膜，把面盆放在有温水(35度左右)的蒸锅上发酵2个小时，别点火
- 第5步.
发酵20分钟的效果
- 第6步.
发酵40分钟的效果
- 第7步.
发放1个半小时的效果
- 第8步.
发好后的面倒扣在面板上
- 第9步.
发酵后上面都是蜂窝眼
- 第10步.
用手揉一会，静止10分钟
- 第11步.
下12个面剂子
- 第12步.
揉成馒头，醒5分钟
- 第13步.
取盖帘，上面刷一层油，防粘
- 第14步.
把面剂子摆在上面，每个之间留空隙，放在蒸锅内二次发酵，再开火
- 第15步.
开火，开锅后蒸二十分钟，出锅
- 第16步.
关火，开盖，晾一会，再取出
- 第17步.
用筷子，捡入盆中
- 第18步.
成品图
小贴士
红糖大枣馒头松软可口
