豆沙青团
豆沙青团的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前泡好 不少于2小时。
- 第2步.
艾草洗净
- 第3步.
适量水加碱（水不要太多） 水开放艾草煮烂，捞出打成细泥。
- 第4步.
煮艾草的水趁热放糯米粉内，放艾草泥揉好，软硬适中， 醒30分钟。
- 第5步.
红豆加适量水高压锅煮25分钟，打碎放白糖炒至干湿适度，做好后分团20克。
- 第6步.
分团30克一个
- 第7步.
碗状放豆沙包好。
- 第8步.
入锅蒸水开后15分钟即可。
小贴士
1艾草保存~烫过去水打成泥冰箱冷冻。
2豆沙馅20g，面团30钩，我喜欢红豆馅不要太多。
3煮艾草的水要趁热放糯米粉混合。
4，冰箱拿下来的艾泥，加热煮开后与面团混合
