香椿豆腐
香椿豆腐的做法说明
清代李渔在《闲情偶寄》中赞道：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”
香椿豆腐的食材和调料
| 香椿 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
香椿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
门前香椿树长出了第一簇香椿芽
- 第2步.
摘一把香椿芽
- 第3步.
打一块豆腐
- 第4步.
锅内加水放一勺盐、一勺油烧开、将香椿放入焯5秒捞出控干水分
- 第5步.
将豆腐放入焯香椿的水中煮熟捞出控干
- 第6步.
将切碎的香椿撒在豆腐上
- 第7步.
锅内放少许油加热、放入几粒花椒煸香、油热后将花椒捞出
- 第8步.
将热油浇在豆腐上、搅拌均匀即可
