卤老肝

卤老肝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝清水浸1小时，其间不断换水，让血水尽可能出干净

   
2. 第2步.

   猪肝焯水

   
3. 第3步.

   准备配料。多少按个人喜好，我家辣得吃不多，就加少些。

   
4. 第4步.

   锅内换上清水，把配料放进去，加生抽，老抽，料酒等。水需没过猪肝。大火烧开，转小火1小时，其间翻拔猪肝，使其浸汁均匀

   
5. 第5步.

   大火收汁，剩少许，汁水可在老肝切片后，蘸着吃。

   
6. 第6步.

   切片，装盘。