卤老肝

卤老肝

卤老肝的做法说明

偶尔吃了鹅肝之后一直想做，今天是特意买来做辅食的，有的多就想着把它做卤老肝了！

卤老肝的食材和调料

猪肝	500克
冰糖	8克
生抽	3勺
老抽	5勺
盐	3克（咸淡按自己口味加）
鸡精	半勺
桂皮	2块
八角	2-3片
生姜	5片
干桔皮	2片
枸杞	10粒
花椒	8粒
辣椒粉	按个人口味加
葱段	6段

卤老肝的做法与步骤

第1步.
各种配料放一起水盖过猪肝先大火烧开后转小火慢慢炖，中途要不停的搅拌汤汁因为要冒出来，猪肝也要经常翻面，怕烧焦了！
第2步.
出锅

小贴士

烧之前冷水里浸泡半小时，冷水烧热把猪肝促水去掉血水，再开始把各种配料一起加入炖锅先用大火烧开转小火把汤汁收干剩一点装盘的时候淋既可以出锅！

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