海盐面包

海盐面包的做法与步骤

1. 1.

   除了淡味黄油外，其他材料混合成团，搅打至扩展阶段后加入黄油，搅打到完全阶段。

2. 2.

   盖保鲜膜室温发酵2倍大，手指沾干面粉戳一个洞，不回缩和下陷就好了。

3. 3.

   排气，分割面团，大约9个。盖保鲜膜松弛25分钟，这样面团更好擀开。

4. 4.

   取一个面团擀成水滴状，将咸味黄油取8克放在大头的一端，慢慢从上往下卷。

5. 5.

   9个面包卷依次排放在烤盘上，放入烤箱，一下放一盆热水进行二次发酵。

6. 6.

   预热烤箱180度。

7. 7.

   在面团上刷蛋液，进烤箱。180度上下火，15分钟。千万别忘及时盖锡纸，盖锡纸，盖锡纸。