凉拌烤麸
凉拌烤麸的做法说明
想吃凉拌面筋，可是超市好远（一周最多去一次，面筋不好存放），就在网上买了干烤麸，想吃的时候自己做。
凉拌烤麸的做法与步骤
- 第1步.
提前凉水泡发黑木耳和烤麸。
- 第2步.
葱、姜、蒜、香菜切碎。
- 第3步.
泡好的黑木耳和烤麸切好
- 第4步.
先煮黑木耳（水开后2-3分钟），然后将烤麸倒入锅中，过一下热水，一起捞出。
- 第5步.
将煮好的黑木耳和烤麸放入甩干器中，甩干水份，便于入味。 没有甩干器的晾一下水。
- 第6步.
这是甩干器
- 第7步.
将去除多余水份的黑木耳和烤麸放入保鲜盒中，在上面撒上葱、姜、蒜、香菜，放适量的盐、辣子粉（也可以放点其它调料品）。
- 第8步.
油热后，进行油泼。
- 第9步.
倒上醋和生抽，盖上保鲜盒盖子，混匀。
- 第10步.
装盘，可以放10分钟，比较入味。
小贴士
1. 烤麸容易入味，但黑木耳不容易入味，黑木耳最好切小点。
2.用保鲜盒混匀效果非常好，可以试试。
3.可以不用油泼，改放辣椒和香油也行。
4.盐可以少放点，多放点生抽和醋，比较入味。
