红烧肉卤蛋
红烧肉卤蛋的做法说明
妈妈的味道
红烧肉卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
五花肉一斤半焯水、放醋去腥，焯水后待用
- 2.
鸡蛋六个煮熟去皮待用
- 第3步.
准备葱姜、香叶、八角
- 第4步.
锅放油，加热，放两勺糖，炒至完全花掉，颜色焦糖色接近透明
- 第5步.
倒入炒过水的肉翻炒
- 第6步.
放入葱段、姜片、香叶、八角后翻炒出香味，然后放入水（半锅）、生抽、老抽、料酒，开过后转小火，炖60分钟左右
- 第7步.
用筷子扎一下，如果瘦肉能扎穿，基本上就熟了，放入鸡蛋，炖一会儿，然后火开稍微大一点，开始收汤，放盐
- 第8步.
做好了
