艾粑粑2019

艾粑粑2019的做法说明

最终没有抵过那抹绿的诱惑，
浓郁的艾香
混合着春的气息……
因制作方法与之前有区别，
记录一下～

第1步.
逛了一整圈菜市场，觉得快要连草都吃不起了，7块一斤（还有13元一斤的没下手🤭）。
第2步.
掐完艾草后的手尖，劳动的印记～
第3步.
洗艾草也是体力活，谁洗谁知道，不多说～水煮开、加一勺小苏打、放入艾草，煮3～4分钟，捞起后放入凉水盆中，冷却后挤干水份。切碎后放入榨汁机中调到果汁/搅拌档，记得根据艾草的量加入适当的水，不宜太多。
第4步.
咸馅料，胡萝卜一根，鲍菇半根，腊肉少许。
第5步.
炒熟，就它了～
第6步.
和面粉，糯米粉、粘米粉。
第7步.
敲黑板：此时和好的面团易掰开、易断，不易包馅，取出60克面团压扁后放入开水中煮熟。
第8步.
刚入锅，沉底～
第9步.
已煮熟，浮起～
第10步.
捞起与原面团混合，揉起…
第11步.
干了加水、湿了加粉，和好后光滑很多，面团可塑性强。
第12步.
分剂子，个头大小随意，看你心情😎
第13步.
包馅，记得在操作过程中用保鲜膜盖住剂子，以免风干不好包馅，包好盖住不会产生裂纹。
第14步.
用保鲜膜独立包起来～
第15步.
甜馅的过程就免了，动作一样。
第16步.
成品，开吃～