.韩式肥牛辣白菜汤.
.韩式肥牛辣白菜汤.的做法说明
逛超市买了很久没吃过的辣白菜，一脑热就决定自己来个大酱汤，回家才发现只买了辣白菜没有买大酱，哈哈，只能凭本事来个只有辣白菜的制作方式了。配菜都是随机选的，喜欢吃什么就煮什么。
.韩式肥牛辣白菜汤.的做法与步骤
- 第1步.
图中食材按两人份准备，本来准备再加个泡面的，突然发现冰箱还有剩饭就没放了，喜欢吃泡面的准备一块，绝对点睛！
- 第2步.
取一个深一点的锅子，最下面放入辣白菜，我没有切直接半颗倒进去了。辣白菜放在最下面方便煮的时候味道完全出来。
- 第3步.
上面一次铺好需要久煮的食材，这里把午餐肉、大虾、豆腐、蟹味菇放了进去。
- 第4步.
加水至没过所有食材，开火煮吧。煮沸之后开始调味，加入生抽和豉油，再尝味，如果汤不够咸再加入适量盐。
- 第5步.
煮大约10分钟后，辣白菜汁已经完全沁入汤中，此时开始下肥牛和瓢儿白，烫熟即可。
- 第6步.
完成～来一口酸辣多汁的肥牛！不摆了！
小贴士
1.因为我忘记买大酱了，所以不能叫大酱汤哈哈哈，但这种做法出来也很好吃，主要是辣白菜的味道包裹各种食材，尤其是肥牛吸收了汤汁，入口酸爽。
2.食材选择上，豆腐优先考虑嫩豆腐，菇类可以自由选择种类。
3.类似这种酱汤，在调味时应少次多量，边调味边尝，汤底盐味应该稍重，才能有利于食材的入味。
4.怕腥味或海鲜味的同学，可以将肥牛和虾先用水焯一遍，但要注意火候，肥牛变色马上捞出。
5.汤菜真的是非常营养丰富又方便的制作方法，只需要把你想吃的食材都丢进汤里煮熟就是了～
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