孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】
孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】的做法说明
是朋友聚餐，下午茶的金牌点心。朋友们吃了都赞不绝口！
孜然味蜜汁烤翅【烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
第一步，准备辅料
- 第2步.
第二步，主材选用新鲜的翅中
- 第3步.
第三步，看主材的总量，选用合适用量的生姜先去皮备用
- 第4步.
第四步，生姜去皮后，切成小片，或者丁状备用
- 第5步.
第五步，鸡翅简单过一遍清水。目的是稍微洗掉点血水
- 第6步.
第六步，将洗好的鸡翅全部用刀两面开花刀，目的是便于后期吃酱料
- 第7步.
第七步，将刚才的姜片当在大的容器里，依次放入耗油
- 第8步.
第八步，放入红烧汁
- 第9步.
第九步，放入蜂蜜
- 第10步.
第十步，放入黄酒，盐和胡椒粉
- 第11步.
第十一步，就是搅拌了，把鸡翅放入盆中，均匀搅拌，目的是让所有调料均匀涂抹在鸡翅上，同时让鸡翅充分吸收调料
- 第12步.
第十二步，只要使鸡翅均匀吃进酱料后，就能用保鲜膜封起来，然后放入冰箱冷藏一晚，目的是让鸡翅更有效的吸收酱料，同时保持一定的新鲜度
- 第13步.
第十三步，第二天，拿出考盘，铺上锡纸，均匀的刷上色拉油，记住，要多刷点，刷太薄的话，后期在烤制的时候鸡翅会沾底
- 第14步.
第十四步，将冷藏了一晚的鸡翅取出。稍微滤干掉酱汁，然后铺在考盘里，记住，相邻鸡翅摆的时候不要靠太紧，留点空隙
- 第15步.
第十五步，放入烤箱，上下火200度，烤15分钟。烤箱无需预热，考盘放中间层
- 第16步.
第十六步，在烤的时候，我们可以制作蜂蜜酱，配料是，温水，蜂蜜，色拉油，比例自己调。想要甜点的话，就蜂蜜多点。水少点，调好后备用。
- 第17步.
第十七步，当15分钟结束后，取出考盘，均匀刷上刚才调的蜂蜜酱。记住，此刻无需翻面
- 第18步.
第十八步，再放入烤箱，依然上下火200度，烤10分钟，考盘放中间层。
- 第19步.
第十九步，烤完后，取出考盘，将鸡翅翻面，再均匀的刷上之前调制的蜂蜜酱
- 第20步.
第二十步，再放入烤箱中。依然上下火200度，烤10分钟，考盘放中间层。
- 第21步.
出锅后，按照个人口味撒上孜然粉，最后成品赏析
小贴士
按照这样的方法考出来的鸡翅，外焦里嫩，酱料入味，朋友们都说味道棒级了。其中，最关键的一点就是一定要提前一晚，酱好鸡翅，并且封膜冷藏。另外，就是烤箱的火候，都是上下200度，分3次烤，分别是15分钟，10分钟，10分钟。再其次就是第一遍烤的时候，底油一定要刷足，这样后期的鸡翅不会沾底，另外刷的酱料也不会焦。
