藕圆子
藕圆子的做法说明
为了小朋友多吃肉，老母亲也是想了诸多办法。这道藕圆子，小朋友很爱吃。为娘很欣慰!
藕圆子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎，备用。猪肉建议三分肥七分瘦。
- 第2步.
大葱，生姜剁碎，放入少量生抽，料酒，白胡椒，盐适量。全部放入剁碎的猪肉中。开始搅拌。
- 第3步.
莲藕去皮，洗净。用工具刮成碎末，再手工剁碎。
- 第4步.
新鲜莲藕水分较多，挤干水分。不用太干。 若水分较多，后续添加淀粉调和。但淀粉过多，影响口感。
- 第5步.
将藕全部倒入猪肉中，顺时针搅拌均匀。
- 第6步.
准备油锅，下锅。注意火候，小火慢煎。
- 第7步.
出锅，趁热吃，味道最佳。
