🐟美味的🐟豆腐鲫鱼汤

🐟美味的🐟豆腐鲫鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼剖好，去内脏、腮、鱼鳞，这步可以请鱼行老板代劳。洗净，控水，用厨房纸搽干。

   
2. 第2步.

   备好材料，洗净。

   
3. 第3步.

   豆腐切片，大蒜，姜切片，香菜切沫。

   
4. 第4步.

   炒锅加热，放入适量油、姜片爆香。

   
5. 第5步.

   慢慢将鱼放入锅内，煎至两面金黄。注意煎鱼时放油稍多些，锅内加点盐，且煎好前暂时不要用锅铲去翻面，否则容易破皮。(我就是翻早了把鱼皮弄破了😅) 不过还好做鱼汤嘛破皮了也不要紧的，不够美观而已但不影响味道。

   
6. 第6步.

   加入足够开水，大火煮开，加一点点料酒。

   
7. 第7步.

   加入豆腐片、花椒粒、大蒜碎。

   
8. 第8步.

   小火煮至鱼汤乳白，捞掉花椒粒，撒上适量的盐、少许白胡椒粉。

   
9. 第9步.

   乘入容器，撒上香菜碎即可。

   
10. 第10步.

    来（ ´^ิω^ิ｀）喝汤吧