海鲜意面
海鲜意面的做法说明
吃一次就忘不了的海鲜意面。
海鲜意面的做法与步骤
- 第1步.
煮半锅水，水开后放入花甲，煮到花甲壳张开后捞出备用。（这一步是为了快速清理花甲，如果你确定花甲已经吐沙干净可以省略这一步）
- 第2步.
平底锅内放适量的橄榄油，油热后放入切好的洋葱茉，炒出香味
- 第3步.
然后把虾和花甲倒入锅内，翻炒（还可以加一些鱿鱼）
- 第4步.
待虾变色后放入圣女果继续翻炒片刻
- 第5步.
接着加入黑椒酱，番茄酱，淡奶油，白葡萄酒（或者红酒也行）再加一小碗热水，
- 第6步.
转中小火慢煮一两分钟，关火备用。
- 第7步.
另起一个汤锅，半锅水，水开煮放一小勺盐，再将意面放入锅中，煮至九成熟。
- 第8步.
意面快煮好的时候，海鲜锅开火加热，然后把煮好的意面放入海鲜锅中翻炒，让意面充分的吸收海鲜汤汁。依照个人口味加少许盐调味。
- 第9步.
待汤汁浓稠后关火出锅。
小贴士
黑椒酱，番茄酱，淡奶油这些都是灵魂所在，一样都不可以少。包括白葡萄酒是为了去除海鲜的腥味，如果没有就用红酒，实在没有放一小勺料酒也行。没有橄榄油的话，平时用的玉米油也可以。
煮意面的时间建议比包装上写的少煮一两分钟。煮到意面还有一个很小的白芯就可以了。
