茄子肉丁打卤面

茄子肉丁打卤面的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丁加入料酒、盐、生抽、胡椒粉调味腌制10分钟

2. 2.

   圆茄子削皮，切成条状。加入几滴白醋 盐。腌制几分钟

3. 3.

   葱姜蒜切末，起锅烧油，油稍微多一些。加入里脊肉丁炒至汤汁变清。加入葱姜蒜末，蒜末留一半。炒出香味

4. 4.

   加入茄子条，大火炒，烹入生抽，醋各一勺一勺盐。炒至茄子变色吐油。加入老抽调色。待菜成熟时。烹入出锅醋。加入生蒜关火即可出锅