南瓜🎃辫子面包
南瓜🎃辫子面包的做法与步骤
- 1.
汤种面团～高粉➕水混匀后放入锅中加热，边煮边搅，稍微浓稠有流动性即可。
- 第2步.
南瓜蒸熟后去水压成南瓜泥，晾凉备用
- 3.
牛奶➕酵母➕糖（10）混合
- 第4步.
南瓜泥➕高粉➕剩余的白糖➕汤种面团，混合 后倒入酵母牛奶（南瓜的湿水量不同，一点点的加入牛奶，混合成面团）
- 5.
面团成型后加入黄油揉成手套膜，我用面包机搅的，搅了40分钟，后15分钟边搅边用剪刀剪面团（因为搅拌叶搅不到上面的面团，所以就用剪刀剪）
- 6.
放入盆里发酵一小时至两倍大
- 7.
取出面团排气，分成四等份，每等份再分出三条进行编辫子，头尾要紧实，避免二次发酵松散。
- 第8步.
二次发酵，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热10分钟180度
- 第9步.
二次发酵好后，烤箱150度烤25分钟（自家烤箱自己拿捏）
- 第10步.
松软南瓜辫子面包
小贴士
此款面包松软，下午六点半烤好的，晚上十点吃依旧松软！喜欢甜的小伙伴自己再酌量加糖，个人喜欢这个甜度。
