鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道
鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道的做法说明
鸡丝培根青团，外皮软糯Q弹，圆润饱满，内馅是鸡丝跟培根 ，味道一点也不单一！趁着春天还在，快点来跟着做一遍啦！抓住春天的尾巴~
鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道的食材和调料
| 糯米粉 | 98克 |
| 澄面 | 30克 |
| 麦青粉 | 5克 |
| 开水 | 38克 |
| 细砂糖 | 22克 |
| 温水 | 60克 |
| 玉米油 | 9克 |
| #馅 | |
| 熟鸡胸肉丝 | 57克 |
| 培根 | 15克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 面粉 | 18克 |
| 马苏里拉芝士 | 15克 |
| 清水 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 配方量：6个 |
鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道的做法与步骤
- 第1步.
57克熟鸡胸肉撕成肉丝，15克培根切丁备用
- 第2步.
不沾锅开小火，加入10克黄油，融化后加入18克面粉，拌匀
- 第3步.
拌匀后加入50克清水，继续搅拌均匀，再加入40克淡奶油，拌匀，加入适量盐
- 第4步.
鸡丝、培根一起加入，最后加入15克马苏里拉芝士一起翻炒均匀
- 第5步.
装到碗中，晾凉后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏备用
- 第6步.
30克澄面中加入38克开水，拌匀
- 第7步.
加入90克糯米粉，5克麦青粉，22克细砂糖，60克温水，揉匀，再加入9克玉米油揉成团
- 第8步.
皮和馅平均分成六等份，把皮捏成碗状，包入馅，收口搓圆
- 第9步.
蒸锅上垫上油纸防粘，放入青团，水烧开后中火蒸15分钟
小贴士
热的青团很黏，晾凉后就不黏了，用保鲜膜密封保存就可以了，尽量在2天内吃完。
