荠菜饺子

荠菜饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   荠菜去除老根、黄叶等，洗干净备用。喜欢荠菜香气的，可以根据自己的口味，增加荠菜的分量。

   
2. 第2步.

   荠菜焯水捞出后，过凉水。

   
3. 第3步.

   荠菜攥干水分。

   
4. 第4步.

   把荠菜剁成菜馅儿，备用。荠菜不用剁的太细，那样会失去荠菜的香味。

   
5. 第5步.

   猪肉馅儿内加入盐、糖、鸡蛋、淀粉，搅拌至肉馅儿上劲儿，出现一丝丝的肉丝。

   
6. 第6步.

   葱姜水分两次倒入猪肉馅儿内，再次搅拌直到水全部被肉馅儿吸收。

   
7. 第7步.

   剁好的荠菜与猪肉馅儿混合。

   
8. 第8步.

   买的饺子皮或者自己擀都可以，把肉馅包好，煮熟就可以了。