冬阴功汤

冬阴功汤的做法说明
我家先森很爱泰式小火锅,我就尝试着自己在家给他做,虽然是第一次,但是很成功,他很喜欢呢,方子分享给大家🙃
冬阴功汤的食材和调料
香茅 | 2根 |
椰浆 | 65ml |
黄姜 | 1块 |
南姜 | 1块 |
虾 | 15只 |
柠檬叶 | 3-5片 |
青柠 | 2个(大的) |
口蘑 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 20ml |
花甲 | 200克 |
蛏子皇 | 200克 |
糖 | 10克 |
鸡汤(或水) | 1000克 |
小米椒 | 3个 |
冬阴功酱 | 100克 |
油 | 20克 |
冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
香茅切小段,南姜黄姜切片,口蘑、西红柿洗干净切块,花甲、蛏子皇提前用盐水泡把沙吐干净
- 第2步.
1⃣️小米椒放入主锅10秒/速度5切碎,主锅倒入油、香茅、姜片、冬阴功酱,5分钟/120度/小勺爆香。2⃣️加入高汤、糖、西红柿 15分钟/120度/小勺。3⃣️柠檬叶子揉几下放入锅内,加入口蘑,10分钟/120度/小勺。4⃣️加入海鲜5分钟/120度/小勺。5⃣️加入椰浆、青柠汁、鱼露,20秒/反转1,出锅!
- 第3步.
倒入电锅就变成了泰式小火锅,可以在里面烫自己喜欢的蔬菜
- 第4步.
【小美超级无敌泰式酸辣浸汁】 材料:1颗柠檬 ·3根辣椒 · 3瓣蒜头 ·水 · 味极鲜 ·糖 · 盐or鱼露 做法:2次2秒turbo键
小贴士
做蘸料的时候柠檬不要一起打,把柠檬汁挤进去就可以了,不然锅里的菜是烫的,蘸着吃的时候会把柠檬皮中的苦味慢慢释放出来,蘸料会越吃越苦