油焖春笋
油焖春笋的做法说明
春天是吃笋的好季节，好的春笋俗
称"黄泥拱"，挖出来的笋，尖顶上嫩
嫩的韭芽黄。好的春笋无论怎样煮都
好吃，嫩嫩的，甜口的，鲜美无比。
油焖春笋的食材和调料
| 笋片 | 1碗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
| 菜油 | 适量 |
油焖春笋的做法与步骤
- 第1步.
笋中间部位一断，切片。 锅内放入水煮开水，放入笋焯一下水。用开水焯笋是好吃的关键，这一步很重要。
- 第2步.
锅内放少许油，放入笋翻身。
- 第3步.
放入八角、生抽翻炒，加水、滴几滴油盖上盖焖烧。
- 第4步.
待汤汁收的差不多时，撒葱花起锅。
- 第5步.
只要笋好，简单烧烧，味道错不了。
