快手菜：蟹黄豆腐羹
快手菜：蟹黄豆腐羹的做法说明
说是蟹黄，其实是咸鸭蛋黄代替😄，可以根据个人喜欢加一点火腿丁，也可以加一点虾仁🍤
快手菜：蟹黄豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块（在豆腐盒子里直接用刀划成小块），咸鸭蛋黄用勺子碾碎，香葱香菜洗净切碎；
- 第2步.
热锅冷油，油温六成热时加入蒜末爆香，转小火，加入咸鸭蛋黄翻炒出沫后，再加入一点点料酒去腥，然后加入内脂豆腐轻轻翻炒，然后加适量热水和少许盐，转大火烧开片刻
- 第3步.
出锅的时候撒一点香葱香菜点缀即可
小贴士
咸鸭蛋黄本身是咸的，最后放盐的时候要适量
