皮冻

皮冻的做法与步骤

1. 1.

   1、猪皮清洗干净，用夹子把毛去除，放热水里面焯水，取出再冲洗干净。用小刀把油刮干净，刮的越干净越多。

2. 2.

   2、重新起锅，放水，加猪皮、料酒、八角，煮沸。

3. 3.

   3、待冷却后取出，切成小条。

4. 4.

   4、将切好的猪皮条放入盆中，加水，蒸两个小时（或者加水熬煮也可以）。

5. 5.

   5、待冷却后，放入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   1）上面的皮冻是蒸出来的，比较透亮，下面煮出来的；2）吃的时候切块，加入盐，鸡精，淋湿香油，辣椒油，蒜末，少许醋，再来几根香菜，是不是很美味呢