青团

青团的做法与步骤

1. 第1步.

   把做馅的原料都切成小丁。然后把火打开，锅烧热倒入油，把肉沫放入锅里炒熟，然后放入甜面酱，炒均，再放入姜沫，芽菜，香肠炒均，再放入鲜笋丁，木耳丁，藕丁炒均，尝一尝味道，不够咸就再加点盐或酱油。起锅装盆，馅就做好了。

   
2. 第2步.

   把艾草洗干净，用开水抄一抄，用破壁机打成艾草浆，抄艾草的水先不要倒，艾草浆不够时，还可以加入抄艾草的水。没有破壁机可以用刀把艾草切碎。

   
3. 第3步.

   把糯米粉，澄粉，低筋粉，糖放入盆中拌匀，加入艾草浆，把粉揉的软硬适中，如果粉太干，就再加点水或抄艾草的水，要慢慢加，别加多了粉太软不好包。

   
4. 第4步.

   把馅包入和好的粉团里，蒸锅里放水，蒸格里刷油，把包好的青团放入蒸锅，蒸锅上汽后蒸15分钟，关火。我在包好的青团下面垫的是菜叶子。

   
5. 第5步.

   凉凉后再出锅，好吃的艾草青团就做好了。