牛肉滑-涮锅做汤精品极简【北美版】
牛肉滑-涮锅做汤精品极简【北美版】的做法与步骤
- 第1步.
1磅牛肉馅（同样配方也可以做猪肉馅）
- 第2步.
放入食物搅拌机
- 第3步.
加适量盐，鸡精，小苏打（一磅肉大约加1.5tsp小苏打）
- 4.
加3/4cup凉水，或者大约1cm水在搅拌机容器中。【重要】浇水的时候。请缓慢均匀洒在之前放的调料上，使调料溶化
- 第5步.
将肉馅在搅拌机中打成肉泥。如果搅拌不均匀，可以上下翻动一下，知道打成均匀的肉泥
- 第6步.
把肉泥放在平盘子里，用餐刀划成条落入滚水中，煮熟，肉滑鲜嫩Q弹！
小贴士
Q弹靠的是加小苏打和打肉泥的过程，千万不要放蛋清淀粉哦～～不然就不是滑，成丸子了:-P
