韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
快手韭菜盒，一个半小时就可以完成。以前写得不够详细，这次再做更新一下。以下原料可以做12个大一点的韭菜盒子，供参考。
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜摘洗干净，控水备用。洗前正好350克
- 第2步.
虾皮50克拿出来稍微解冻
- 第3步.
鸡蛋比较小所以放了6个炒散，放凉
- 第4步.
面粉一半用开水烫，另一半温水和面
- 第5步.
和好面团盖上保鲜膜去处理菜，正好可以让面醒发一下
- 第6步.
韭菜切碎，放点油搅拌均匀
- 第7步.
把鸡蛋和虾皮也放进去，但是不要搅拌！
- 第8步.
把面团分成均匀的剂子，我正好分了12个
- 第9步.
面皮做好，再去处理馅儿
- 第10步.
打入两个生鸡蛋可以比较多汁，不喜欢的也可以不加。加胡椒粉，食盐，酱油，蚝油，料酒少许拌匀
- 第11步.
防止出水快速包起来，多放点馅儿比较好吃
- 第12步.
货真价实的大韭菜盒包好了，面和馅儿料比例刚刚好。
- 第13步.
平底锅小火放少许油煎至两面金黄，中间可加盖煎
- 第14步.
正反面各煎两次，大概10分钟左右就差不多煎好了
- 第15步.
开吃了
小贴士
1，韭菜先放油拌匀，防止出水。2，面粉烫面和温水面各一半，这样皮不会硬。3，要包前才加调味料和馅儿，防止出水。4，和好馅儿再打入两个生鸡蛋，做出来的馅儿不会发干还会有绿色的鲜汁更好吃，当然也可以不加。
