泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤的做法说明
鲜美营养的冬阴功汤源于泰国老挝一带的特色汤类，它的色香味对人的感官有极大的诱惑。
冬阴功汤翻译过来就是酸辣虾汤的意思，酸酸辣辣香香甜甜可以说是五味俱全。还有开胃，驱湿的功效。
泰式冬阴功汤的食材和调料
| 香茅 | 1根 |
| 南姜 | 3片 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 鱼露 | 2-3勺 |
| 椰浆 | 65ml |
| 冬阴功酱 | 1勺 |
| 干辣椒或（小米椒） | 3个 |
| 虾 | 7-8只 |
| 花蛤 | 200克 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 豆腐 | 150克 |
| 金针菇或（草菇） | 200克 |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 香菜 | 2株 |
| 西红柿 | 1个 |
泰式冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净剪去虾须，身体与头部分离，剪开虾背抽出虾线备用。 花蛤倒入清水中洗净，待水烧至八成开下锅焯一下，等花蛤壳子都打开了起锅备用。（这里我是把花蛤的壳完全去掉，只用的肉）。 其余食材切段备用。
- 第2步.
在油锅中爆香葱白段和香茅梗，加入虾头并炒出虾膏。
- 第3步.
加入开水或（高汤鸡汤更佳）大火煮开加入南姜&柠檬叶&干辣椒转中火煮15分钟。
- 第4步.
把菇&洋葱&西红柿继续中火煮10分钟，再加入冬阴功酱&花蛤肉&虾尾和豆腐转大火煮约3分钟至食材变熟。
- 第5步.
起锅前淋上柠檬汁&鱼露和椰浆，最后放香菜。OK开吃！
小贴士
这道菜品里可以随意搭配自己喜欢的食材，但也要适合用来做汤的料。
菜品里的配料在马云的商城都能购买到哟！
另外我用的丽尔泰冬阴功酱和鱼露，色和味道都很正。椰浆是印尼的味也很赞。
