番茄土豆肥羊锅
番茄土豆肥羊锅的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切小丁备用
- 第2步.
肥羊片用水焯一下，不用焯熟，只是去去血水
- 第3步.
金针菇洗净备用
- 第4步.
土豆切小滚刀块备用
- 第5步.
热油，下土豆煎一下
- 第6步.
煎到微微焦黄即可，盛出来备用
- 第7步.
下入葱姜蒜爆香
- 第8步.
放入西红柿丁翻炒
- 第9步.
翻炒到西红柿边软，边炒边用铲子压碎西红柿，放入生抽
- 第10步.
炒到西红柿成酱，放入番茄酱，翻炒均匀
- 第11步.
加入适量的水和盐，水量比食材多点，盐比炒菜的要多一倍
- 第12步.
放入金针菇
- 第13步.
放入煎好的土豆
- 第14步.
大火烧开，小火慢炖，大约十分钟
- 第15步.
下入焯好的肥羊片，煮两分钟，即可
- 第16步.
出锅，撒上芝麻香葱碎，开吃
小贴士
放水不要太多，比食材多一点就好，水太多汤汁不粘稠了，汤汁直接喝或泡饭很好吃。土豆煎的有点焦黄就行，不用所有面都焦，因为焖煮时候土豆掉点渣，汤汁更浓稠更好喝。
